Keksiukai

Jie man kažkiek primena amerikietiškus pyragaičius, tačiau galiu užtikrinti, kad ilgai neužsistovės ant stalo.

Gaminimui rekia turėti kokių nors nedidelių formelių ar specialių keksiukams, į kurias įsideda sijonelis ir pilasi tešla.
Proporcijos apytikslės, todėl galite derinti pagal savo skonį.

Reikės:

• 150g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 80g cukraus
• 200g miltų
• 1 arb.š. kepimo miltelių
• plytelė ar daugiau juodo šokolado
• pabarstukų
• apelsino žievelės
• citrsinos sulčių
• šlakelis pieno

Gaminimas:

1. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų.
2. Mikseriu išsukti minkštą sviestą su cukrumi.
3. Sudėti kiaušinių trynius, įpilti porą šaukštų pieno,vėl plakti.  
4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į paruoštą masę.
5. Kiaušinių baltymus išplakti iki labai standžių putų ir atsargiai įmaišyti.
6. Mažais gabalėliais supjaustyti pusę šokolado plytelės ir sudėti į tešlą.
7. Kepti apie 20 minučių, kol iškils ir gražiai paruduos.

      Kremas:

1. Į puodą įpilti šiek tiek pieno, sudėti likusį šokoladą ir kaitinti kol sutirštės.
2. Išjungti ugnį, įtarkuoti apelsino žievelių, įspausti šiek tiek citrinos sulčių, nuo jų keksiukai tampa šiek tiek lengvesni, gaivesni ir įdomesni.

Dar šiltus keksiukus aptemti šokolado kremu ir apibarstyti pabarstuvais. Niom, niom, niom...